Winnares beste leerbedrijf put uit rijke ervaring

Jaarlijks looft Aequor prijzen uit voor het beste leerbedrijf. Dit jaar viel een bloemenzaak in Hengelo twee keer in de prijzen: Melissa Bloemen en Kado's, een bedrijf met een multicultureel tintje. Eigenaresse Gülsen Yaslar is trots en vol ambitie.

"Eerst kreeg ik de prijs voor het beste leerbedrijf in de bloemenbranche, en daar was ik al zo blij mee, en toen kreeg ik ook nog eens de prijs voor beste leerbedrijf in de hele groenbranche!" Een groot spandoek hangt boven de ingang van Melissa Bloemen en Kado's: 'Beste leerbedrijf in de bloemen- en groenbranche 2008'. De hele winkel hangt vol met felicitaties, ballonnen en krantenartikelen. Gülsen Yaslar en haar medewerksters stralen terwijl zij de gelukwensen van hun klanten in ontvangst nemen. "Wat het extra bijzonder maakt is dat er zo weinig allochtonen in de branche werken en dat ìk dan de prijs krijg." Yaslar is niet alleen een enthousiast bloemiste, ze is ook gedreven als het gaat om meer allochtonen bij dit mooie beroep te betrekken.

Glimlach
Tien jaar geleden werkte Yaslar nog in de brood- en groentezaak bij haar man. Maar haar interesse ging meer uit naar bloemen en vormgeving; ze volgde een cursus bloemschikken. "Dat vond ik zo leuk, één keer in de week was niet genoeg, ik wilde daar alle dagen wel mee bezig zijn." Ze schreef zich in voor een tweejarige opleiding bij AOC Oost in Enschede.

Met die opleiding kon ze een winkel beginnen en stagiaires begeleiden. "Het was hard werken in het begin, vaak tot twaalf uur 's nachts. Ik moest alles van de grond af aan opbouwen. Daar heb ik heel veel van geleerd." Maar vanaf het moment dat ze vijf jaar geleden een zaak in het nieuwe winkelcentrum in Hengelo kon openen ging het bergopwaarts met de zaak. Miriam Stoffers kent het bedrijf al vanaf het allereerste begin. "Ik zocht een stageadres dat niet bij mij in de buurt lag.|

Rondfietsend door Hengelo kwam ik deze zaak tegen, die lag toen nog aan de overkant van het winkelcentrum. Ik schreef een brief en deed er een pasfoto bij. Gülsen nodigde mij uit voor een gesprek en het klikte meteen." Ze denkt dat het hielp dat haar pasfoto erbij zat. "Gülsen zei: jouw glimlach vergeet ik nooit meer." Miriam volgde het vmbo en daarna de vierjarige mbo-opleiding Dynamic Design op AOC Oost. Hoe vond zij de begeleiding tijdens haar stage? "Super! Ik mocht hier meteen alles doen. Boeketten maken, klanten helpen, afrekenen. Dat kon op mijn vorige stageadressen niet. Ik mocht ook fouten maken. Gülsen zei dan 'heel goed geprobeerd' en samen veranderden we het boeket. Zo leerde ik hoe het wel moest." AOC Oost heeft de zaak van Yaslar voorgedragen voor de prijs. Aequor polste daarvoor ook leerlingen die er stage hebben gelopen. Miriam: "die bleken verder te zijn dan stagiaires van andere bloemenzaken." Miriam werkt nu vijf dagen in de week bij Yaslar. Ze begeleidt de stagiaires als Yaslar er niet is. "Zoals ik hier behandeld werd, zo behandel ik de stagiaires ook."



Vertrouwen
Yaslar is het beste leerbedrijf van 2008 omdat leerlingen begeleiding krijgen afgestemd op hun leervraag. Als een leerling bij Yaslar stage wil lopen, dan vraagt ze altijd eerst waarom de leerling voor deze opleiding heeft gekozen. Een leerling had al drie jaar een koksopleiding gevolgd en kwam er toen achter dat ze daar door darmklachten niet mee verder kon. "Ik wil zo iemand graag een kans geven. Dus ik zeg: oké, ik wil je het vak wel leren, maar dan moet je er ook honderd procent open voor staan. Drie weken later maakt die leerling de mooiste boeketten." Miriam was in het begin niet goed in rekenen. Yaslar heeft daar zes maanden lang veel tijd in gestoken. Ze leerde haar allerlei trucjes. Nu kan ze het wel! Kortgeleden deed Yaslar een opleiding voor praktijkbegeleider. Maar het meeste leerde ze door ervaring. "Ik heb een rijke achtergrond doordat ik met verschillende culturen opgegroeid ben," zegt ze, "ik woonde in Turkije, in Duitsland en nu in Nederland. In de zaak van mijn man had ik met allerlei mensen te maken. Ik weet dus hoe ik met verschillende mensen om moet gaan." Op bijeenkomsten met andere stagebegeleiders hoort ze dat ze streng moet zijn, dat ze vooral geen vrienden moet worden met het personeel. Maar daar is ze het niet mee eens. "Iedereen is anders, ik moet dus ook iedereen anders benaderen, niet alleen maar streng." En misschien hoeft ze geen vrienden te worden met haar personeel, vertrouwen is voor haar veel belangrijker. "Ik ga elke week een dag op pad om mijzelf te verbreden. Naar beurzen, exposities, collega-bedrijven. Dan moet ik de zaak over kunnen laten aan mijn medewerksters."

Multicultureel clubje
Yaslar is ambitieus. Deze prijs maakt haar bekend in heel Twente. Die bekendheid wil ze gebruiken om nog een andere droom te verwezenlijken. "Ik ben heel blij met mijn zaak en met deze prijs. Maar mijn hart is nog niet vol geluk. Als ik op beurzen rondloop dan zie ik geen enkele allochtoon. Dat doet pijn in mijn hart." Ze denkt dat allochtone kinderen te interesseren zijn voor een opleiding in de bloemenbranche. "Er zit heel veel creativiteit onder allochtonen. Het vak is alleen nog niet zo bekend." In de landen waar veel allochtonen vandaan komen is het veel warmer dan in Nederland. Daar kopen mensen geen bloemen om op tafel te zetten. Maar volgens Yaslar lopen jongeren al vaker de winkel binnen. Ook zijn voor Turken en Marokkanen, net als voor Nederlanders, bloemen belangrijk tijdens begrafenissen en huwelijksfeesten. "Moslims hebben vijf feestdagen per jaar, en dan willen ze veel bloemen in huis hebben. Daar moeten bloemenzaken rekening mee houden." Yaslar heeft de Turkse krant geïnformeerd over haar prijs en over haar plannen. Ze wil een grote hal huren en alle allochtone kinderen van groep acht uitnodigen om te laten zien wat voor een prachtig beroep ze heeft. "Dat doe ik dan in het Turks en in het Nederlands. Ik wil zoveel mogelijk kinderen bereiken." Ook is Yaslar gevraagd om te solliciteren voor een plaats in het bestuur van de VBW, de brancheorganisatie voor bloemisterijen. Ze is al op sollicitatiegesprek geweest. Maar ze wil geen vergaderbestaan krijgen. Daarvoor is ze teveel verknocht aan haar winkel. Die draait super. Ze heeft Conny net aangenomen. Conny heeft veel Spaans bloed. "Omdat ze niet meer de jongste is, heeft ze veel levenservaring. Dat is belangrijk. En ik ben benieuwd hoe dat gaat met zo'n multicultureel clubje."

Lachende roos
"Mensen vragen mij: en als dat nou allemaal niet lukt met al die grootse plannen? Dan zeg ik: ik voel dat ik dit nu moet doen. En als het niet lukt dan heb ik mijn best gedaan. De eerste droom is al uitgekomen, mijn winkel. Nu nog de volgende droom: meer allochtonen in de bloemenbranche." Yaslar heeft daar wel vertrouwen in. In haar kennissenkring meldden zich de eerste vriendinnen aan voor de opleiding bloemschikken. "En weet je," zegt ze, "Gülsen betekent 'lachende roos'."